Описание
Контрольная работа, постраничные сноски
Содержание
- Основные химические свойства пищевых продуктов: дубильные свойства, красящие свойства, гликозиды, фитонциды, алкалоиды 3
- Характеристика отдельных видов овощей 5
- Галантерейные товары: идентификация галантерейных изделий. Требования к качеству. Основные дефекты галантерейных товаров. Маркировка, упаковка, транспортирование, и хранение галантерейных товаров 13
Список использованных источников 28